Những Lợi Ích Tuyệt Vời Của Giá Đỗ Mà Bạn Nên Biết

🌱 Giá đỗ là một loại rau mầm khá phổ biến ở Việt Nam với cách trồng đơn giản, thời gian sinh trưởng nhanh chóng. Giá đỗ thường được trồng từ hạt đậu xanh nhưng cũng có nơi trồng bằng đậu tương, đậu đen hoặc đậu đỏ nhưng chủ yếu giá đỗ chúng ta mua ngoài chợ được ngâm trồng từ đậu xanh.

🌱 Giá đỗ được trồng bằng cách ngâm đậu trong nước từ 3-6 giờ rồi sau đó ủ trong chai, lọ, chum khoảng 4-5 ngày và tưới nước thường xuyên cho giá đỗ. Sau khi giá đỗ nảy mầm khoảng 3-4 cm thì có thể bỏ ra sử dụng chế biến món ăn.

🌱 Giá đỗ là nguyên liệu vô cùng quen thuộc trong bữa cơm gia đình của mọi nhà. Giá đỗ không chỉ dùng để chế biến các món ăn hấp dẫn mà còn có thể ăn sống, ăn kèm bún chả, bún riêu, bánh xèo,... Với hương vị dễ ăn, thanh mát, giá đỗ còn mang lại lợi ích không ngờ cho sức khỏe.

1️⃣ Ngăn ngừa ung thư
Ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, giúp giảm thiểu lượng chất độc tích tụ trong cơ thể lâu ngày. Các chuỗi oligosaccharide trong giá đỗ có xu hướng trở thành carbohydrate giúp giảm thiểu lượng chất độc tích tụ trong cơ thể lâu ngày.

2️⃣ Làm đẹp
Ăn giá đỗ thường xuyên sẽ có các tác dụng làm đẹp như giúp giảm cân do hàm lượng chất béo trong giá đỗ rất thấp. Bên cạnh đó trong giá đỗ có vitamin E có tác dụng chống oxy hóa giúp làn da trở nên đẹp hơn, hàm lượng protein trong giá đỗ cũng là thành phần cần thiết cho quá trình tái tạo da.

3️⃣ Tốt cho hệ tiêu hóa
Giá đỗ có thể duy trì được nồng độ axit trong dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm chứng co thắt đường ruột, cải thiện tình trạng táo bón và giúp việc đi đại tiện dễ dàng hơn.

4️⃣ Ngăn ngừa đột quỵ và bệnh tim mạch
Giúp loại bỏ cholesterol xấu và tránh mỡ máu tăng cao, ngăn ngừa đột quỵ xảy ra cũng như giúp cho hệ thống tim mạch của bạn luôn khỏe mạnh.

5️⃣ Hạn chế loãng xương
Mật độ cấu trúc xương và độ dày của xương được cải thiện đáng kể nhờ hàm lượng estrogen có trong giá đỗ. Ăn giá đỗ thường xuyên có thể ngăn chặn được sự thoái hóa diễn ra, khiến xương của bạn trở lên chắc khỏe hơn.

👉 Chính vì vậy mà giá đỗ thường xuyên góp mặt trên các kệ rau xanh, tươi sạch của FoodHub. Hãy ghé FoodHub 224 Nguyễn Huy Tưởng để rinh về giá đỗ tươi ngon nhất nhé!

Trong giá đỗ có nhiều chất dinh dưỡng và có tác dụng tốt với sức khỏe nhưng bạn cũng nên chú ý những vấn đề sau khi ăn:

Môi trường sống của giá đỗ rất dễ nhiễm khuẩn do độ ẩm cao. Nếu ăn giá đỗ nhiễm khuẩn Salmonella hoặc E.coli thì rất dễ bị ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy hay nôn mửa.

Giá đỗ dễ dàng mua được ở chợ hoặc siêu thị, vì vậy bạn cần lựa chọn những nơi bán giá đỗ uy tín chất lượng như FoodHub 224 Nguyễn Huy Tưởng để đảm bảo sức khỏe.

Nếu bạn ăn sống giá đỗ không qua chế biến thì cần rửa sạch và ngâm kỹ với nước muối pha loãng. Ngoài ra người có hệ miễn dịch kém, người lớn tuổi, trẻ em hoặc phụ nữ có thai cần cân nhắc việc ăn giá đỗ sống. Ăn giá đỗ có tốt không còn phụ thuộc rất nhiều vào cách sử dụng của bạn. Nếu quá trình sơ chế và chế biến không đảm bảo thì vẫn có nguy cơ ngộ độc xảy ra nhé.

Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý không nên xào giá đỗ với gan vì chất đồng trong gan sẽ khiến lượng vitamin C có trong giá đỗ bị oxy hóa và khiến món ăn mất đi giá trị dinh dưỡng của nó.